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[轉載] DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 (帶蜜耶~) [複製鏈接]

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發表於 2013-1-23 10:38 PM|顯示全部樓層
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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 (帶蜜耶~)
很長一段時間了,專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多,
可是簡便蒸熟
(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃,購買攤販售的烤地瓜又很貴,
所以我特地查了
Yahoo知識,試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法,推薦給大家。

步驟一:把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫,凍45分鐘。
步驟二:將冷凍後地瓜放進烤箱
(200),烤30分鐘。
叮!
  這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉!

專家說~~~
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大,破壞纖維密度,並將空氣擠壓,
熱傳導加速,可以節省
60﹪的烤薯時間,內外熟食度也比較柔軟均勻喔!』

通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜,因為家裡是小烤箱,這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔!

分享今天的成品~
烤出的地瓜,皮與肉已剝離,撕開外皮後,會有一層QQ的表皮,偶帶焦香,偶帶蜜

...
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發表於 2013-1-24 12:09 AM|顯示全部樓層
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evybear 該用戶已被刪除
發表於 2013-1-24 12:36 AM|顯示全部樓層
那請問那個金山老街賣的蜜地瓜也是類似的做法嗎? 只是最後再送冰箱冰嗎

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發表於 2013-1-24 02:01 AM|顯示全部樓層
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這麼簡單就可以做出看起來這麼棒的地瓜
太厲害了
有空也來試試看
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GTO180202 該用戶已被刪除
發表於 2013-1-24 10:01 AM|顯示全部樓層
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發表於 2013-1-24 11:30 PM|顯示全部樓層
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把地瓜冷凍後
再拿出來烤
第一次聽到說
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getdrunk 該用戶已被刪除
發表於 2013-1-25 09:33 AM|顯示全部樓層
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這也太實用了!!
不過我家裡只有大同電鍋.....><
一樣冷凍然後水放少一點去蒸不知道有沒有效果?
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發表於 2013-1-25 05:17 PM|顯示全部樓層
原來這黃金45分鐘是這麼重要的, 那我也試試用光波爐做來吃!

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bgbg9966 該用戶已被刪除
發表於 2013-1-25 10:51 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 bgbg9966 於 2013-2-2 12:53 AM 編輯

哇!
地瓜看起來還真鬆軟
吃起來口感因該不錯
好想吃看看謝謝分享

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發表於 2013-1-26 08:17 PM|顯示全部樓層
地瓜冷凍後再烤~!這作法還是第一次看到~改天試試~感謝分享~!





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發表於 2013-1-31 04:37 PM|顯示全部樓層
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感謝分享,原來烤箱也可以烤地瓜,我用過電鍋味道不太好,改天試試看烤箱
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diamond40066 該用戶已被刪除
發表於 2013-2-4 02:51 AM|顯示全部樓層
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ryu235 該用戶已被刪除
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自己弄。這麼高級。我也要。哇哢哢
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ㄨ乎 該用戶已被刪除
發表於 2013-2-17 05:12 PM|顯示全部樓層
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哇~我一直都很喜歡吃烤地瓜
但是有時後又會覺得外面賣得好貴好想自己做
可以用電鍋又蒸不出來那個甜膩的滋味
烤箱也很難烤的完美,原來是要先冰45分鐘呀
真的是謝謝你分享囉
我要立馬烤地瓜去囉...
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