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[分享] [家常料理]零失敗自家製脆皮燒肉 [複製鏈接]

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發表於 2016-6-23 12:42 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 rpbear 於 2016-7-23 10:01 PM 編輯



材料
腩肉:1件(1,600克,約2斤)...
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發表於 2016-6-26 07:04 PM|顯示全部樓層
樓主的方式確實是最簡單的,個人嘗試過,也略掉了在雪箱醃一晚的步驟,出來還是很不錯。
一直有個疑問:在一開始過水是為了去異味和殺菌,略掉這步驟真的好嗎?
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發表於 2016-6-26 08:16 PM|顯示全部樓層
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tkc123 發表於 2016-6-26 07:04 PM
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樓主的方式確實是最簡單的,個人嘗試過,也略掉了在雪箱醃一晚的步驟,出來還是很不錯。
一直有個疑問:在 ...

你可以試試看啊,試完再和我們報告成果吧。
...
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發表於 2016-6-26 09:58 PM|顯示全部樓層
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我是沒有川燙的
因為如果川燙過
豬皮就不會脆

其實只要在醃肉時加一些蒜頭就能去除豬的不太好的味道(豬腥味)
雞肉也可用這個方法去除腥味(加入蒜頭)
請問有美少女的謊言第六季和Primeval重返侏羅紀謝謝!!

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發表於 2016-6-26 10:08 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
原來美味的脆皮燒肉是如此做出來的.這個要試做看看.豬肉不川燙不知會不會有怪味.口味跟川燙過不如何?感謝樓主分享做法.




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發表於 2016-6-26 10:32 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 rpbear 於 2016-6-26 10:33 PM 編輯
h119 發表於 2016-6-26 10:08 PM
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原來美味的脆皮燒肉是如此做出來的.這個要試做看看.豬肉不川燙不知會不會有怪味.口味跟川燙過不如何?感謝樓 ...
...
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請問有美少女的謊言第六季和Primeval重返侏羅紀謝謝!!
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aa751219 該用戶已被刪除
發表於 2016-6-27 04:20 PM|顯示全部樓層
這個之言有試過原來是要搓開就對了啦,想不到這麼有學問真是受教了
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發表於 2016-6-27 04:58 PM|顯示全部樓層
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aa751219 發表於 2016-6-27 04:20 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

這個之言有試過原來是要搓開就對了啦,想不到這麼有學問真是受教了

是要搓開就對了啦?????
什麼意思????

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發表於 2016-6-27 04:59 PM|顯示全部樓層
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發表於 2016-7-7 02:07 PM|顯示全部樓層
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那個皮看起來好酥脆喔~~感謝分享食譜




所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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yeh76224 該用戶已被刪除
發表於 2016-7-7 05:54 PM|顯示全部樓層
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酒的一種



在原料行可買到
也可以高粱酒代替或不加

玫瑰露:
是玫瑰鮮花加上優質高粱酒或五糧酒經傳統工藝精心露制而成-----玫瑰露酒

玫瑰露酒用被譽爲“高原女兒紅”的優質原生態“青藏高原青稞酒”以及優質五糧濃香型“陳年老窖白酒”分別做基酒,經傳統工藝精心露制,生產出清香型和濃香型兩種玫瑰露酒。由此制成的玫瑰露酒既保留了白酒原有的香氣濃鬱、回味悠長和或幹洌爽口,或入口綿甜等優良品質,又增加了玫瑰花優雅的香氣,花香和諧優美,使人感到極大的愉悅爲玫瑰露酒有白酒的基礎風格,可以烘托喜慶宴會的歡樂氣氛,而它獨具的玫瑰香氣和浪漫的寓意,更給友人、情侶小聚、平添了特有的溫馨氣息。
...
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發表於 2016-7-8 09:06 AM|顯示全部樓層
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我最愛吃脆皮燒肉了 謝謝分享
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請問玫瑰露要哪裡買?
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可以去食品材料行找找




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