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[轉載] (生活百科)「拉麵公道價問題」一碗拉麵800日圓貴不貴?日本平民美食其實不平民… [複製鏈接]

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發表於 2019-11-11 05:54 PM|顯示全部樓層
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點評:食材+師傅手藝+店內裝潢+人力成本


拉麵算是日本一大平民美食,各地也都有特殊的製作方法與口味形成多采多姿的美食文化,

然而事實上拉麵的價格對日本人而言竟然一點都不「平民」嗎!?

最近一篇由日本廣播節目主導的調查指出許多人認為一碗拉麵800日圓(約台幣220元)的價格太貴了,
...
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發表於 2019-11-11 10:36 PM|顯示全部樓層
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如果你考慮的只是吃飽的話 他貴
如果你考慮的是那個製作功夫 還有你吃的是一個叫做拉麵這名稱的食物
我覺得還好

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發表於 2019-11-12 12:46 AM|顯示全部樓層
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發表於 2019-11-12 02:43 AM|顯示全部樓層
若是覺得好吃的拉麵
一碗台幣300塊再貴不是問題
覺得雷的拉麵
可能就算100塊也不會再去吃
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發表於 2019-11-12 04:43 AM|顯示全部樓層
也有很平民的價格
可能我們都覺得日本物價本來就高了
但好吃的話價格高點沒差




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發表於 2019-11-12 05:27 AM|顯示全部樓層
去日本幾次
都覺得拉麵偏貴
可是師傅這麼用心煮料理
覺得貴的有道理
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發表於 2019-11-12 06:38 AM|顯示全部樓層
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拉麵都好貴,除非有必要,要必然真的不會主動去吃

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發表於 2019-11-12 07:08 AM|顯示全部樓層
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去日本玩的時候確實也覺得這價格不貴  在台灣也是差不多這價格  薪資方面卻是有差距
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發表於 2019-11-12 08:20 AM|顯示全部樓層
貴嗎?一分錢一分貨,光是制作時用的心意,嗯~~這個看不出來,但是用的材料,熬煮時花的
功夫,這就不難看出來吧?動輒熬煮十個鐘頭以上的湯頭,手工制的麵條,更別提連調味料都是
自制的,而且,日本的物價本就不是很便宜。

而台灣呢?各種調味料那種不是外頭買的大眾貨?純手工自制的?或許有但沒有看過,就算是單
純的鹽巴好了,也是才15~20元台幣那種,但日本呢?
...
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發表於 2019-11-12 09:26 AM|顯示全部樓層
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日本本來就是通貨緊縮的社會代表呀~覺得東西貴很正常啦




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伊莉最大笑話,永久尊貴=8年變回普通會員

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發表於 2019-11-12 12:17 PM|顯示全部樓層
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日本的東西怎麼可能平民???????
物價都比我們貴了
再怎麼平民對我們來說都是貴啦
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發表於 2019-11-12 04:15 PM|顯示全部樓層
老實說拉麵其實不算是平民美食,真正的平民美食其實是取自於材料新鮮且作法容易同時價格低廉,如同滷肉飯或切仔麵,而拉麵因為現在許多人的口味繁複又多變,因此推出許多不同口味而導致配料與成本不同因此價格變動很大,即使是普通的拉麵也因為利益問題而不主動降價,滷肉飯與切仔麵就不同了,其sop是相同的,再多也跳脫不出原本的框架,因此價格浮動較低,以上是我的看法,多多指教。...
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發表於 2019-11-12 04:31 PM|顯示全部樓層
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以為經濟水準不同
才會這樣昂貴,原來也是非平民的美食阿
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發表於 2019-11-12 06:08 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 aa1542 於 2019-11-12 06:10 PM 編輯

這是無解的,調查的群組應該是隨機的,而經濟條件不同當然價值觀也就不一樣,而且這裡面的問題其實是很大的,食材的品質、店面租金、人工成本、是否有廣告....很多的因素很難去說是否符合效益,無論對於業者或是消費者而言、考量點都不一樣、個人看來是無效的調查。一切交由市場機制決定、運行之後是否經得起市場考驗再做調整才是王道...
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發表於 2019-11-12 06:35 PM|顯示全部樓層
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到台灣就賣500了...
通常沒什麼料
就賣250以上
滿街都是日本拉麵
事不是真的大骨湯都很難說
反正貴的還是有人吃




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