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[原創][越南]蝸牛三吃[複製鏈接]

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發表於 2018-12-17 06:34 PM|只看該作者|正序瀏覽
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。


影片裡用蝸牛做三道菜,椰汁蝸牛湯、串烤蝸牛和炒螺肉。台灣也有很多蝸牛,台灣人喜愛吃炒螺肉,蝸牛需求量大所以也有人專業養殖蝸牛,去除蝸牛黏液是處理蝸牛肉最難的一部分,蝸牛分泌的黏液就是蛋白質,如果沒有乾淨去除蝸牛分泌的黏液會有腥味。當兵時有個班兵用麵粉搓洗,因為澱粉會和蛋白質結合,比較輕鬆去除蝸牛黏液。感覺越南人並沒有把黏液去除乾淨,看椰殼裡的椰汁還有像蛋花的漂浮物就知道。雖然越南的蝸牛可以做出三吃,本人還是認為台式炒螺肉比較合味。...
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發表於 2022-11-2 10:33 PM|只看該作者
挖屋
以前曾經看過軍中原住民檢水溝裡的蝸牛煮來吃
只是說這樣真的沒問題嗎?

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發表於 2022-10-14 10:22 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
大驚~~~!!
這個我真的無法....
大家加油

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發表於 2022-9-19 06:58 PM|只看該作者
本帖最後由 煉心 於 2022-9-19 07:00 PM 編輯

好吃的下酒菜,以前也自己雨後去捉過,料理不難,煮熟就對了,用石灰、小蘇打、麵粉都可以去掉黏液。
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發表於 2022-8-21 01:42 PM|只看該作者
我吃過狗肉貓肉 這蝸牛肉我還真的不敢吃 法國養殖的我還敢吃就是了




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發表於 2022-7-6 10:15 AM|只看該作者
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發表於 2022-6-22 02:06 PM|只看該作者
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太恐怖,嚇人呢
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發表於 2021-10-17 10:58 AM|只看該作者
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發表於 2021-10-16 08:39 AM|只看該作者
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真的不敢 有的寄生蟲 還是沒辦法用100度高溫完全消滅的
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發表於 2021-9-22 07:09 PM|只看該作者
洗去黏液的方法各有不同,有的人是殺時就洗掉,有的是殺過用滾水過水,重點去黏液後煮起來比較清爽。




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發表於 2021-9-22 03:22 PM|只看該作者
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what a horrible food that I will never intake it!
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發表於 2021-9-5 12:03 AM|只看該作者
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蝸牛這東西烤焗還可以,椰汁蝸牛湯有點難接受

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發表於 2021-9-2 02:13 AM|只看該作者
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蝸牛看到就不想放進口了,這個不能太接受
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發表於 2021-7-28 12:54 AM|只看該作者

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huvec 該用戶已被刪除
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發表於 2020-5-3 09:57 PM|只看該作者
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那肉咬下去的瞬間
會噴出滿滿的蝸牛汁




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