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標題: (生活百科)一天到底可以吃幾顆蛋？營養師：拒「高膽固醇」要這樣吃 [打印本頁]

作者: fongyu 時間: 2021-6-27 01:43 AM 標題: (生活百科)一天到底可以吃幾顆蛋？營養師：拒「高膽固醇」要這樣吃

[attach]135377798[/attach]營養師建議，健康成人一天吃1-2顆的全蛋是沒問題的，建議用水煮或蒸的料理方式，但有血脂異常的人還是要注意攝取量。

許多民眾喜愛吃蛋卻又怕吃太多膽固醇狂飆，究竟人1天能吃進多少蛋呢？營養師表示，健康成人一天吃1-2顆的全蛋是沒問題的，建議用水煮或蒸的料理方式，但有血脂異常問題的人務必小心攝取。

營養師黃曉彤在臉書粉專「黃曉彤營養師」發影片指出，根據「美國2015-2020年最新飲食指南」中，已經不再限制飲食中每日膽固醇的攝取量。那其實是因為，我們人體膽固醇的多寡，大約有80%來自於身體自行製造的「內生性膽固醇」，其中只有20%是來自於食物，也就是說，我們經由吃蛋所產出的膽固醇，其實並沒有我們想像的那麼多。

黃曉彤說，其實以健康成年人來說，一天吃1-2顆的全蛋，其實並不會造成膽固醇過高的問題，而且雞蛋是屬於優質蛋白質的來源，富含了維他命A、D、E與維生素B、葉酸、卵磷脂等，而且硒、鋅、鐵、磷等礦物質的含量豐富，此外還有葉黃素、玉米黃素、等護眼營養素。整體來說，雞蛋的營養價值是非常的高。

黃曉彤表示，料理方式當然也很重要，若選擇油炸、油煎去烹調，有可能會吃下更多的脂肪，所以建議水煮或蒸會更好。建議民眾反而應該要注意飲食中，飽和脂肪酸、反式脂肪酸、含糖飲料的攝取，這些都會欲增加我們體內壞膽固醇的濃度。

黃曉彤提醒，除了雞蛋外，像是豆漿、豆乾、魚肉、雞肉、豬肉、牛奶等，這些都是優質蛋白質的來源，建議可以把這些食物納入飲食計畫中，選擇更多樣化，營養攝取的就更豐富；本身有疑慮的話，建議可以先諮詢自己的醫師，而有血脂異常問題的人還是要注意攝取量！

來源：自由健康網

作者: snail45 時間: 2021-6-27 11:17 AM

物極必反嘛，很多食物不能攝取過多，否則對身體就是一種負擔，運動也是一樣，不能單一活動無限重複

作者: tong127 時間: 2021-6-27 01:08 PM

原來吃到兩科都還是可以的，早餐一顆晚上一顆

作者: 010046 時間: 2021-6-27 02:59 PM

我一天都吃3顆的....應該是還好啦，還是看個人的體質吧!!

作者: 琉璃宮 時間: 2021-6-27 06:12 PM

我都認為看體質，像脂肪一樣，有人點食都唔肥，有人食1啖都肥

作者: kuotek 時間: 2021-6-27 11:22 PM

成人一天兩顆很容易就超過了,健康佷重要

作者: frlpong 時間: 2021-6-28 12:06 PM

與其說蛋平常飲食的油炸少吃才是真的

作者: cayenneer 時間: 2021-6-28 02:47 PM

蛋真的很好吃
一不小心就吃太多

作者: ycp33225 時間: 2021-6-28 03:21 PM

早上起床只要吃兩顆煎蛋
就會覺得心情好很多
用少些油不加任何調味料的方式吃

作者: 尼噯 時間: 2021-6-28 03:29 PM

蛋真的很好吃，會不經易多吃了，由其愛水煮蛋茶葉蛋
若餐時沒肉類時也可攝取蛋補充營養!!
營養多多!!
感謝分享~

作者: f760524 時間: 2021-6-28 03:58 PM

我本身有在健身，講實在的吃多一點蛋真的對身體很好

作者: 史特 時間: 2021-6-28 04:12 PM

其實不看這則消息自己就能猜出大概，大約每人每天至少都會吃到一顆蛋吧，吃超過兩顆的應該滿少的，每天得蛋料理剛好吃超過兩顆應該算滿難的，只是怕有人愛吃蛋，一天吃太多不知道對身體會不會有影響，還是參考這則，一天吃不到兩顆蛋就好。

作者: kathrina0325 時間: 2021-6-28 05:58 PM

我超愛吃蛋的耶可以吃三顆

作者: jamesjoy 時間: 2021-6-29 03:52 PM

太好了，我喜歡吃蛋耶，可以多吃蛋真好

作者: haul1025 時間: 2021-6-29 05:01 PM

其實吃任何物質必須適量及可，太多會造成身體的負擔!!

作者: 黃海血戰 時間: 2021-6-29 08:01 PM

優質蛋白質
我也愛吃蛋

作者: altas457 時間: 2021-6-30 12:00 AM

我很愛吃蛋耶!

荷包蛋

我的最愛

偏偏沒辦法每天吃...

作者: today2009 時間: 2021-6-30 04:02 PM

我現在在健身，總感覺蛋要吃多一點

作者: hsiu0810 時間: 2021-6-30 04:12 PM

雞蛋是營養價值很高的食物，而且我記得之前有篇報導說他的膽固醇也是好的膽固醇

作者: sir558 時間: 2021-6-30 06:10 PM

除非吃到保留蛋型的蛋，不然真的很難統計一天吃了多少

作者: ilovekml 時間: 2021-6-30 07:11 PM

一定要適量的食才是對身體最好的

作者: w864020 時間: 2021-6-30 10:47 PM

一天最多吃兩顆蛋這件事情好像很多人都是這樣建議的為了健康還是照做得好

作者: phonmeen 時間: 2021-7-1 02:08 PM

所有的食物都是適量就好

作者: 笑笑過日子 時間: 2021-7-1 02:49 PM

我還蠻喜歡吃蛋的...看來一天2顆也是可以

作者: satou05129 時間: 2021-7-1 06:35 PM

身體健康的人一天吃個兩三顆沒什麼吧~

作者: Ppochtnh 時間: 2021-7-1 07:07 PM

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作者: henry9527 時間: 2021-7-1 11:13 PM

我平常會吃到三顆蛋
其實身體也沒什麼異狀
水煮蛋比茶葉蛋還健康

作者: altairng 時間: 2021-7-1 11:42 PM

有見過健身的運動員一天吃五顆以上，膽固醇也沒見高，可能每個人的体質和活動需求量不一樣吧

作者: kkccsstt 時間: 2021-7-2 12:00 AM

個人差不多一天兩顆蛋左右，
因為一天大概只吃兩餐，
蠻喜歡吃蛋類料理的，
看到營養師開綠燈，
心理壓力頓時減少許多XD

作者: z40655783 時間: 2021-7-2 12:10 AM

所以換個想法，為何有些運動的人會早上就吃好幾顆蛋，就是要攝取蛋白，當然除非你真的要練肌肉，不然還是不要吃太多蛋

作者: zeus360801 時間: 2021-7-2 02:12 AM

吃蛋膽固醇不會變高
當初發現膽固醇會變高的實驗對象是兔子...
兔子天生不是吃蛋的料
做實驗當然會有問題
正常人吃蛋是健康營養的

作者: lungzi 時間: 2021-7-2 02:24 AM

單獨吃一～二顆還好吧，但是現在的料理裏有加蛋做成的食品不少，沒事也不會去吃那麼多顆的啦～

作者: s2006103 時間: 2021-7-2 02:58 AM

心情好，想吃幾顆就吃幾顆，人生苦短多享受一下

作者: HEAT56127834910 時間: 2021-7-2 03:02 AM

我還以為食物造成的膽固醇是很高的呢
原來如此受教了
營養均衡才是首當其衝
健康的飲食快樂的吃才是最棒的典範

作者: jaysings 時間: 2021-7-2 03:11 AM

膽固醇高不高是看你身体脂肪存儲量，因為脂肪太多會降低高密度脂蛋白對所有脂蛋白的比例，高密度脂蛋白是負責處理膽固醇，但低密度脂蛋白卻是存儲膽固醇。而引起低密度脂蛋白含量高的原因就是你身体脂肪存儲量太多導致的。如果你是健康運動而且有合理飲食的人，就算你每天吃10顆蛋都不會有問題。減少飽和脂肪和轉式脂肪攝取量才更重要。

作者: songgo 時間: 2021-7-2 11:39 AM

我愛蛋蛋蛋蛋愛我荷包蛋水煮蛋滷蛋皮蛋唐心蛋我通通都愛啦一天兩三顆OK的啦！

作者: frankpceyny 時間: 2021-7-2 01:02 PM

要不是怕膽固醇過高大概就餐餐都要蛋了吧

作者: david1412100 時間: 2021-7-2 05:42 PM

盡量多從不同的食物去攝取足夠的蛋白質，不要太過偏重一種食物。適量就好了吧。

作者: qazwert1 時間: 2021-7-3 11:42 AM

男生頂多吃兩顆蛋就好!!吃太多沒意義

作者: scott7724 時間: 2021-7-3 11:55 AM

每樣東西都適量最好，吃太多都不好。

作者: jingjing0715 時間: 2021-7-3 03:36 PM

我覺得偶爾超過兩顆也沒關係，又不是天天吃，反而是要注意總熱量和鹽油糖的攝取量。

作者: aabbadad 時間: 2021-7-3 03:59 PM

原來一天可以吃兩顆阿
原本聽到的是一周只能吃4顆
數量差到10顆XD

作者: f0953467630 時間: 2021-7-3 04:03 PM

我一天最多也是2顆蛋,雖然雞蛋營養,吃太多也是不好

作者: 68230 時間: 2021-7-3 04:21 PM

參加過公司簽約的健康檢查，想想不用花半毛錢，也就去了，未料除了挨針，還要被蹂躪來蹂躪去。隔了一段時間慢慢也就淡忘了健檢這一回事，突然某天收到寄來的報告書，裡頭顯眼的紅色數字，居然有五、六項，而且絕大多數都是「膽固醇」這個項目超標。
天哪，我還年輕得很哪！況且口袋不深的我，也不常吃啥高檔的牛排、生猛的海鮮呀！歸根結柢，這應該是基因惹的禍！誰叫我老爸有很多高呢！難怪生物學家說：「基因決定一切。」
我有一個帥哥同事，每天早上帶來6～8個蛋，一些在早晨就嗑掉了，另外幾顆則是中午入了他的「虎口」(他屬虎的)。看他每天8個蛋，很想嘲他「王八蛋」，可惜的是他壓根不姓「王」。看著他吃了1年多，似乎也沒腦栓塞，也沒爆血管，活蹦亂跳，超級有活力；下了班又去健身房苦練「阿諾，啥米碗糕」的這塊肌、那塊肌的，真令我羨煞他的生命力竟如此「堅韌」。
美國的研究報告是可信的，大部分的膽固醇不是吃出來的，只要家族遺傳夠生猛，自己也沒有什麼隱疾，加上生活習慣正常良好，一天吃兩個蛋蛋絕對OK。有了fongyu大大的po文，我可要抬頭挺胸跟我女朋友說：「別再逼我把蛋蛋裡頭的蛋黃丟掉了，太糟蹋食物了！妳要長知識才能跟得上我呀！沒事別刷劇了，去看看伊莉 "fongyu" 大大的貼文唄！」

作者: snack101 時間: 2021-7-3 04:25 PM

原來人體內的膽固醇只有20%來自於食物，而且蛋的食用方式也會影響攝取後的營養轉換，這點真的滿重要的，雖然蛋營養成分高，但是若用不好的油烹煮也會對身體造成其他負擔。
若不能食用蛋也有其他方式可以攝取蛋白質，原來還有這麼多種食物可以攝取真的是長見識了！
謝謝版主分享，打破迷思！

作者: asamutee 時間: 2021-7-3 05:02 PM

很多東西吃多都不好
我記得可以吃蛋白別吃太多蛋黃

作者: wicky.chang 時間: 2021-7-3 09:40 PM

我覺得不只是雞蛋吧
任何食物其實都要適量啦
這樣才會均衡

作者: 我肥屍一樣得 時間: 2021-7-4 12:33 AM

我自己一天最多2隻蛋，應該是剛剛好吧，太多好似不太好

作者: jcw1209 時間: 2021-7-4 10:36 AM

看年紀吧
年輕時就算泡麵也放2顆
現在不敢了

作者: Kkkl 時間: 2021-7-4 02:21 PM

看個人需求吧當然過量肯定不好

作者: lin711027 時間: 2021-7-4 10:39 PM

不管再好的東西應該都是適當就好
所以雞蛋也是一樣的
雖然是很營養的東西
每天攝取量還是適當就好

作者: wicky.chang 時間: 2021-7-10 09:36 PM

我覺得任何東西都要適量啦
不要貪輛，有時候過量對身體是負擔吧

作者: 小路燈 時間: 2021-7-10 10:11 PM

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作者: kiven007 時間: 2021-8-18 09:40 PM

有時候一天會吃兩顆蛋
但我有膽固醇過高

醫生是叫我蛋黃不要吃.可是不吃又覺得好浪費

作者: airegg0301 時間: 2021-8-20 10:10 AM

如果每天蔬菜量是全餐的2/1以上，基本上應該也不太容易胖吧

作者: kjiuy854 時間: 2021-8-21 08:03 AM

飲食還是要適量，營養均衡最健康。

作者: wan2894316 時間: 2021-8-21 01:07 PM

有研究表示人體會自行調節膽固醇的量所以吃個3~5其實都還好以前會說不好是因為當時的實驗體是小白兔小白兔本來就不攝取膽固醇所以吃了膽固醇當然無法調節
當然只要不過量攝取都OK

作者: jaylin2415 時間: 2021-8-22 01:11 AM

應該一天一兩顆就差不多了
偶爾吃的話多一點應該也還好
但是天天吃應該就會物極必反了
好的東西吃太多也是會傷身體的
感謝分享

作者: zx24285424 時間: 2021-8-22 01:54 AM

看有在健身的天天吃那麼多顆蛋!
好像也沒什麼問題!
但還是適量就好!

作者: sion0719 時間: 2021-8-22 04:17 AM

平常就超愛吃,
雖然不一定每天都會去吃,
但有時也會一天不奇然吃了5隻以上的量

作者: chen2222 時間: 2021-8-28 08:15 PM

現在很多餐都會加蛋，跟菜一起煮都不知道吃了幾顆

作者: steven112233446 時間: 2021-8-28 11:54 PM

個人覺得沒有一種食物是攝取過量就會好,而是要適合適量比較符合現在的營養效益

作者: bir125 時間: 2021-8-29 06:59 PM

我覺得是看體質吧
因為但真的很營養
而且蛋的變化真的很好吃

作者: s123761333 時間: 2021-8-30 11:24 AM

住家附近有健身房，
常常在超商看到健美先生一次就好幾顆”茶葉蛋”，
真的有shock到，
是不是搭配運動後可以補充能量呀？

作者: yere13579111315 時間: 2021-8-30 08:04 PM

所有東西都是多吃不好
還是都要適量

作者: 史迪迪 時間: 2021-9-17 06:12 AM

看完好在，跟我平常一樣都是吃兩顆蛋，我看有些做健身的一下吃十幾個蛋超誇張

作者: showstopper91 時間: 2021-9-19 09:17 PM

一天超過2顆還蠻容易的吧
外食超多料理有加蛋
但真的好吃

作者: hk1092106218 時間: 2021-9-20 02:35 AM

想吃多少就多少但也不要吃太多就是

作者: new83 時間: 2021-9-20 11:19 AM

每東西都有限制。太多不是太少也不是

作者: chen3 時間: 2021-9-20 11:20 AM

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作者: polesoon 時間: 2022-1-18 09:18 PM

我超愛吃雞蛋的，還好還可以一天一到兩顆限度

作者: holywater999 時間: 2022-1-19 02:02 AM

不是吧，在美國一個人早餐就吃三顆蛋了，醫生也說沒事，難道是知識差異

作者: dottt 時間: 2022-1-19 06:11 PM

其實很容易就吃超過
平常還要是多多注意

作者: maukeunglgphone 時間: 2022-1-20 04:48 PM

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作者: envoy257 時間: 2022-1-20 05:20 PM

以前是說不能每天吃蛋，現在說每天一至兩顆可，醫學的定見隨時在改

作者: poplarweng 時間: 2022-1-21 10:20 PM

好好吃食物以及適量適度, 這很重要

作者: lore77177 時間: 2022-1-21 11:42 PM

從前有認識家裡開養雞場的，一天十幾顆蛋，好像也沒事

作者: askl1234 時間: 2022-1-22 12:56 PM

我一天會吃兩顆水煮蛋
看來應該沒問題吧

作者: doggy1234 時間: 2022-1-22 09:38 PM

想吃就吃吧，搞不好隔天就出意外掛了，及時行樂吧。

作者: hsu234 時間: 2022-1-31 12:14 AM

一天兩顆蛋好像很容易就超過了,早餐隨便蛋餅還是鐵板麵或是漢堡加蛋等,中晚餐再加個魯蛋或是茶葉蛋,還是荷包蛋,所一餐一個蛋一下子就一天三個蛋了

作者: a28486218 時間: 2022-2-1 03:30 PM

一天至少一顆最多不會超過三顆覺得還蠻OK的

作者: y670710 時間: 2022-2-2 08:07 AM

像我一天有時吃好幾顆.荷包蛋.滷蛋.皮蛋.還有茶葉蛋.但不是天天吃啦，最主要還是要運動流汗，應該ok!

作者: aa58805011 時間: 2022-2-2 04:45 PM

以前都以為一天一顆蛋就好了
原來可以吃到兩顆太棒了

作者: davis1279 時間: 2022-2-3 12:40 AM

東西都是要適量啦
有時候吃太多反而不好

作者: actn156 時間: 2022-2-3 03:05 PM

還好我都習慣一天2顆蛋
看到這些消息安心許多

作者: HomeKK2022 時間: 2022-2-3 03:51 PM

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作者: ga715718 時間: 2022-2-8 01:53 PM

原來膽固醇會自體生成可以安心吃蛋了~

作者: ajaxt4421 時間: 2022-3-24 10:41 AM

主要是蛋黃，蛋黃的負擔比較大，所以形成膽固醇的機率較高，像健身的朋友都只吃蛋白，不吃蛋黃，因為要增肌減脂了，所以就不吃蛋黃製造負擔

作者: 219310 時間: 2022-3-24 01:24 PM

喜歡吃蛋，基本上每餐都有，不過最近蛋一直漲價

作者: 騙人祥 時間: 2022-3-24 01:55 PM

有在運動的感覺可以多吃一點
不然真的要注意一點

作者: 張十三 時間: 2022-3-25 03:33 PM

蛋還是一天一顆就好，避免膽固醇過高等等xd

作者: zeroneeee 時間: 2022-3-26 09:24 AM

每天都會攝取3-4顆蛋，再加上多數是用煎或炒，膽固醇高很多@@

作者: gsm6259525 時間: 2022-3-27 04:35 PM

以前一天只能吃一兩顆蛋的說法不知道哪裡來的，吃水煮的話沒差吧

作者: a77889962 時間: 2022-3-28 07:34 PM

但沒問題主要還是調理方式跟吃其他的東西

作者: 1:99 時間: 2022-3-28 11:46 PM

營養師的話每幾個年頭就改一次, 自我感覺良好就算了

作者: wtohbo 時間: 2022-3-29 02:30 PM

雞蛋是很好的蛋白質來源之前都誤會了

作者: SorfenaO 時間: 2022-3-30 02:57 PM

任何東西都是適量但吃蛋問題我記得後來有報導指出吃幾顆都沒問題

作者: leo19760807 時間: 2022-3-31 01:15 AM

我喜歡吃蛋...一天大概1~2顆....

作者: 010046 時間: 2022-3-31 08:30 PM

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作者: thvs85001 時間: 2022-4-2 12:35 AM

我好像一天會吃2-3顆有時會更多

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